Le respect des normes HACCP est essentiel dans les usines de transformation des produits de la mer afin de garantir des niveaux optimaux d’hygiène et de sécurité pour les consommateurs. Chez MOON-TECH, nous intégrons ces exigences à chaque étape de la conception des systèmes et de la fourniture des équipements, notamment les groupes de compression frigorifique à vis, les refroidisseurs de procédé, les compresseurs de gaz de procédé, les échangeurs de chaleur ainsi que les refroidisseurs et pompes à chaleur.
Forts de plusieurs décennies d’expérience et de notre engagement en faveur de la qualité, nous proposons des solutions clés en main conformes aux exigences HACCP à chaque étape, de la transformation et de la congélation au stockage et au conditionnement, afin que nos systèmes industriels de réfrigération et de chauffage maintiennent en permanence des conditions optimales.
MOON-TECH conçoit des solutions de réfrigération adaptées aux besoins et aux caractéristiques propres à chaque projet de transformation des produits de la mer. En sélectionnant les fluides frigorigènes et les systèmes les mieux adaptés, nous assurons des performances et une fiabilité optimales.
Face à l’importance croissante accordée à la protection de l’environnement, à la sécurité et à l’efficacité énergétique, nous avons développé des systèmes frigorifiques au CO₂ performants. Ces systèmes sont particulièrement adaptés aux environnements basse température dans les installations de transformation des produits de la mer de moyenne et grande capacité, notamment pour les équipements de surgélation individuelle, les chambres de surgélation et les installations de stockage frigorifique.
La surgélation est une étape importante dans la transformation des produits de la mer, car elle permet de préserver leur fraîcheur, leurs qualités nutritionnelles et leur aspect. MOON-TECH propose une large gamme d’équipements de surgélation spécialisés, notamment des surgélateurs individuels, des surgélateurs à plaques, des chambres de surgélation et des tunnels de surgélation intelligents, chacun étant conçu pour répondre aux différents besoins de l’industrie.
Le système de surgélation par pulvérisation de saumure associe un procédé en deux étapes : pulvérisation de saumure, puis refroidissement par air, afin d’assurer une surgélation rapide et efficace. Cette solution convient particulièrement à la production de crevettes à grande échelle et permet aux transformateurs de produits de la mer de maintenir une qualité constante tout en améliorant l’efficacité de leurs opérations.
