Caractéristiques
- L’évaporateur à plaques servant de support aux produits présente une géométrie spécifique conçue pour améliorer sensiblement l’efficacité des échanges thermiques.
- Des ventilateurs axiaux disposés aux deux extrémités des plaques assurent la circulation de l’air froid et permettent de combiner la surgélation par contact et par convection, afin d’améliorer l’efficacité du refroidissement.
- Des serpentins d’évaporateur peuvent être ajoutés en option aux extrémités des plaques afin d’accroître davantage l’efficacité de surgélation.
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